4.准备一块肉沫，如果家中没有肉沫，可以取一小块猪肉，最好是五花肉，切成碎丁后，反复剁成肉沫。将家里的炒锅架上火预热，倒进去适量的食用油，等油热了，将准备好的肉沫倒进热油中，用铲子进行翻炒，要一直炒到肉沫都变色了，肉沫就都炒熟了。
5.等肉沫熟了，开始调味。先给锅中加入一点生抽，一点蚝油，还要加入一勺子黄豆酱，再撒一点胡椒粉和食盐，用铲子将它们给翻炒均匀。等锅中的食材都翻炒均匀了，就可以关火了。将炒熟的食材，直接倒进装洋葱丁的碗中，用筷子把它们给搅拌均匀。
6.准备一点玉米面，一勺子就差不多够了，这里加玉米面的作用是吸收馅料里多余的水分。给馅料里加入一勺子玉米面，然后用筷子进行搅拌，要把玉米面和其他食材给搅拌均匀。
7. 准备一些饺子皮，先把它们一张一张分开，再错开一点位置摞成一摞，然后用短擀面杖擀饺子皮，正面擀几下，翻过来转个角度，再擀几下，把饺子皮擀薄，擀成圆圆的薄片。最后，把擀好的饺子皮先撕开，然后放成一堆。
