一晃宅家好些天了,虽然天天在家,但依然忙碌着,尤其是家人的一日三餐,更是不敢马虎。非常时期,除了吃好,更重要的是增强家人的抵抗力。但是呢,出门买菜不方便,好多人纷纷说不知道吃什么?
宝妈也跟大家一样,20多天里只买了一次菜,那每天都吃什么呢?每个人家中都有干菜吧,我就是利用这些放上一年都不坏的干菜,搭配家里囤的一些肉,使得家里的饭菜天天换花样,大人孩子都吃不烦。其实呢,干菜可是好东西,比如干香菇、木耳、黄花菜、银耳、腐竹、笋干、干蘑菇、紫菜等都是极好的营养佳品,更有的是纯天然蔬菜,常吃对身体更棒呢,提高免疫力自是没得说!
干菜家里都有,但是不知道怎样做好吃?别急,宝妈来分享这些干菜的10道家常做法,好上手又百吃不厌!
【大葱炒木耳】食材:大葱2根,泡发的木耳120克,酱油半勺,盐,植物油
做法:
1 木耳洗净撕成小块;大葱去皮,滚刀切块
2 炒锅放植物油烧到温热,放入大葱中火炒香至大葱发蔫,加酱油炒匀
3 放入木耳、盐炒到木耳断生即出锅
【素炒腐竹白菜】食材:白菜3片, 泡软的腐竹1小把,大蒜4瓣 ,大葱1段,盐,植物油
做法:
1 白菜斜切片,腐竹切小段,大蒜拍扁剁蒜末。腐竹泡水大概3-5小时,要泡透,冬天用温水,夏天用凉水
2 锅内放油烧热,下入蒜末、葱花爆出香味,放入腐竹,开大火炒去水分。
3 放入白菜片,快速翻炒至白菜片发蔫,将要出汤的时候放盐,炒几下就出锅。此菜要点:放入腐竹后全程大火,火力跟不上白菜会出汤而且变色
【干蘑菇炒土豆片】食材:土豆260克,泡好的干蘑菇70克,去皮五花肉70克,葱姜末少许,大蒜2瓣,味极鲜酱油2勺,盐,植物油
做法:
1 土豆去皮切片,洗两遍后捞出控水备用;泡软的蘑菇择洗干净捞出备用;五花肉切片;大蒜拍扁剁蒜末
2 油温4成热下入肉片炒,炒到发黄出油后,放入葱姜末爆香,放入酱油提色
3 下入土豆片和蘑菇,加入小半碗清水,加盐,炒匀后炖一下,看到汤汁很少,土豆片熟透,放入蒜末翻炒几下激出蒜香就出锅