【紫菜摊鸡蛋】食材:鸡蛋2个,干紫菜3克,葱花1少,盐和植物油适量
做法:
1 紫菜加凉水泡开,攥水捞出剁碎
2 鸡蛋打散, 放入紫菜碎混合,加葱花、盐,搅拌均匀
3 油温5成热,倒入混合的鸡蛋液,摊成块即可关火,装盘上桌
【五花肉烧笋干】食材:带皮五花肉700克,泡软的笋干一大盘,蒜3瓣,姜4片,大葱1段,大料3个,花椒少许,酱油适量,料酒1.5汤匙,植物油,盐适量
做法:
1 笋干洗净提前一夜泡软,需要反复换水再次洗净,攥水备用;葱姜蒜备好,葱切小段
2 五花肉切小块,放入锅里炒黄,放大蒜炒黄,加入葱姜,接着再小火煸至肉发黄、出油、收缩,依据笋*量倒出部分油(可以下次烧菜用)
3 加入酱油,倒入没过食材的开水,加入料酒、花椒、八角,大火烧开,中小火烧15分钟后 倒入笋干、盐,接着炖
4 汤汁少许即可出锅
【木耳鸡蛋炒黄花菜】食材:猪瘦肉230克,干黄花菜15克,泡发木耳30克,菜椒半个,鸡蛋2个,生抽1勺,老抽半勺,白胡椒粉1克,料酒1勺,玉米淀粉1勺,味极鲜酱油1勺,盐5克,植物油
做法:
1 黄花菜和木耳都需要用温水泡软,然后焯水捞出备用
2 猪肉切丝后加料酒、生抽、胡椒粉、玉米淀粉拌匀,腌5分钟;把鸡蛋打散;菜椒切丝
3 锅里加油烧热,把鸡蛋摊熟盛出备用;再倒入少许食物油,放入腌制好的肉丝翻炒至肉丝变色
4 放入黄花菜和木耳,加入酱油炒匀,放入摊好的鸡蛋,加盐炒匀出锅
家有余粮心不慌,非常时期有干菜还真就对了,解决了家里的大问题!这10道美味的干菜你喜欢吗?宅家不知道吃什么的时候不妨试试这些做法,百吃不厌哦!
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家有儿童名曰小宝,故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者,特邀美食撰稿人,擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道,有爱才能做得更好。三餐有“温度”,体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注!本文为宝妈小厨原创作品,严禁搬运及盗图,违者必究!