所以我们平时在炖羊肉时加“它”，不仅羊肉不腥不膻，肉汤更鲜美，不知道亏大了，那么很多人可能会说加橘子皮或者洋葱都能去掉羊肉的腥膻味，但是和鱼比起来，还是差了点，更没有那种鲜美的味道，下面笔者来说说炖羊肉加鱼是怎么炖的，肯定不是随便加进去炖就可以的。
【鲫鱼炖羊肉的步骤】
1、买新鲜的羊肉，最好能选择青皮羊肉，这种羊肉虽然贵点，但是肉质更好，膻味也较小。羊肉买回来洗干净切块，然后切成小块，羊肉冷水下锅焯水，可以放入一点葱、姜和青红酒焯出学沫即可捞出来备用。
2、买一头新鲜的鲫鱼，最好是能卖到野生的鲫鱼，*好清洗干净沥干水分，锅里加入适量的油，油热之后下入鲫鱼煎至两面金黄，煎的时候可以加两片生姜和大葱。
3、煎好之后就可以加入适量的热水，注意这里用热水不可用冷水，然后下入焯水过的羊肉，加入适量的青红酒，开大火炖开，如果炖的过程中还有漂浮物可以把它捞掉。炖开之后可以用小火慢炖至汤汁奶白即可，中途如果需要加水记得一定是加热开水，建议一次加够水，一般可以小火炖上一个小时左右。
