6.这道菜炒出来应该是小五香味，酸甜微辣，咸鲜适中，调料翻炒均匀就可以出锅装盘了。
其实玉木耳就是属于木耳其中一种，做法当然也是差不多的，但是在口感上，玉木耳比黑木耳更好。玉木耳和黑木耳还有哪些区别呢？
1.产地不同：白玉木耳主要产于我国的东北地区，由于生长环境的特殊性，其产量相对较少，价格也较为昂贵。而木耳则产于我国的南方地区，由于生长环境的广泛性，其产量较大，价格相对较低。
2.形态不同：玉木耳色泽洁白，一般都是单片，耳片小而无筋、肉质较厚实；而木耳颜色或黑或棕褐色，耳片相连，肉质没有玉木耳厚。
3.用途效果不同：白玉木耳质地柔软，口感爽滑，适合用来炖汤或凉拌，一般作用高端食材；而木耳质地韧性十足，口感有嚼劲，适合用来炒菜或煮汤，是比较普通的食材。
编辑丨郑伟
