乌鱼怎么做红烧鱼好吃,红烧乌鱼整条家常做法川味

锅内添入少许底油，倒入姜蒜和红泡椒爆香，炒出蒜香味以后。

加入豆瓣酱5克，翻炒化开，炒出红油，再加入适量清水。

下面我们开始调味：

加入生抽20克，陈醋10克，料酒10克，鸡粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，少许老抽调色，用勺子搅拌化开。

放入炸好的黑鱼，开大火把汤汁烧开，改中火炖10分钟。再用勺子把汤汁浇在鱼身上，使鱼肉更加入味。