全麦面怎么泡才好吃,全麦面怎么做好吃不胖

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-09 18:34:35

中间加了红糖,编辫子烤出来纹路也蛮好看的,热乎乎的红糖液裹挟着软绵绵的面包,不要太好吃啊啊啊啊!!!

全麦面怎么泡才好吃,全麦面怎么做好吃不胖(5)

全麦面怎么泡才好吃,全麦面怎么做好吃不胖(6)

原创作者小法

配方

配方

可做1个450g吐司

文中做了四个

预浸泡

提前一晚制作

提前一晚制作

全麦粉

110g

440g

110g

440g

主面团

高筋面粉

170g

680g

干酵母

2.5g

10g

75g

300g

红糖

20g

80g

4.5g

18g

奶粉

10g

40g

蜂蜜

10g

40g

软化的黄油

15g

60g

其他

面粉、红糖

适量

适量

步骤

1、全麦面粉和水混合搅拌到没有干粉的状态,保鲜膜贴面保存,冷藏隔夜备用。

全麦面怎么泡才好吃,全麦面怎么做好吃不胖(7)

2、面团材料,除黄油和盐外,包括预浸泡的全麦面团在内的全部材料加入厨师机揉成团。揉出厚膜加入黄油和盐,低速揉均匀,转中速揉到手套膜状态。

全麦面怎么泡才好吃,全麦面怎么做好吃不胖(8)

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