绿茶
玻璃杯泡法:
取3~5g绿茶，80~85℃开水，沿杯壁慢慢细冲八分满，这个时候注意千万不要拧紧盖子，可以把盖子盖一半或者不盖盖子，每次饮2/3，留1/3的茶汤接着续水，这样茶汤滋味不会分层明显。
盖碗泡法:
85~90开水，水线粗细正常，沿碗壁注水，盖2/3的碗盖，15秒出汤倒入公道杯，在分入品茗杯中。
乌龙茶(铁观音）
玻璃杯泡法:
取3g左右的干茶，90~95℃开水淋冲注水，(水淋在茶叶上的注水方式）盖子盖一半或不盖盖子。
盖碗泡法:
取5~7g干茶，先温盖碗，投茶，摇香，润茶，润茶茶汤倒掉，接着冲泡，可用高冲的注水方式这样乌龙茶的茶香可以激发出来，前几泡可用即泡即出的出汤方式，随着冲泡次数的增加，出汤时间可以缓慢出汤。
