第四步：将淀粉水搅拌均匀，舀一勺然后放到盆子中【盆子提前刷油】，上锅蒸，直到凉皮表面起大泡，凉皮就算是蒸好了。
凉皮蒸没蒸好，主要就是看表面起没起大泡，看下图：
第五步：将蒸好的凉皮表面刷上植物油，然后放到冰水中迅速降温，这样可以提升凉皮的q弹口感，这样纯手工凉皮就做好了。
想要口感好的，就加魔芋胶即可。
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