2.加入足量的清水没过花蛤，放在一旁给它静置两个小时备用。花蛤吐沙没有快速的方法，还是老传统的方法简单快速又实用。大家想吃花蛤的话，可以提前泡发哦。
3.准备料头：大蒜三瓣将其切片备用，老姜一块同样将其切成薄片备用。小米辣三个同样将其切圈搭配颜色备用。香菜两棵将其切段备用。接下来开始上火制作。
4.这时候的花蛤已经吐完沙啦，然后放在清水中给它清洗干净沥干水分。炒锅烧热，里面不用放食用油和清水。直接将这个花蛤倒在里面，在锅边里烹入料酒，盖上盖子给它油中火焖一分钟。直接用清水给花蛤焯水的话，花蛤会特别的腥。
5.一分钟后，花蛤已经彻底开壳啦。说明这个时候的花蛤已经全熟啦。然后将其盛出倒入盆中备用。
