梭鱼是一种很特殊的鱼类，它既是海鱼又是淡水鱼。因为它生活在近海，喜栖息于江河口和海湾内，所以也会时常生活在淡水中。梭鱼的肉质十分鲜美，因为它生活在淡盐水中，所以有海鱼的鲜味，它的身体比较长，全身主要是一根主刺，没有太多毛刺，肉厚刺少，非常适合食用。
梭鱼同大多数鱼类一样，营养丰富，富含钙铁磷镁等微量元素，蛋白质和钙的含量高，脂肪含量低，很适合老人小孩，肉质软嫩鲜美，吃多了也不会觉得腻。梭鱼的价格不贵，市场一般七八块钱一斤，很多人喜欢吃，比吃肉经济实惠，而且营养丰富。现在人们的饮食多注重养生保健，鱼类不仅营养丰富，低脂健康，而且价格稳定，基本不会受一些外界环境的影响。梭鱼一般个头较大，所以今天推荐的吃法是酱焖，把梭鱼切成块，不仅入味，酱香浓郁，十分鲜美。
酱焖梭鱼块的做法
【食材准备】
梭鱼一条（2斤），葱一根，姜适量，蒜适量，干红辣椒适量，花椒适量，香菜少许，料酒2勺，生抽1勺，黄豆酱2勺，糖1勺，盐少许，白醋少许，五香粉适量
