前几天老妈从乡下跑来看我,进门就被我嫌弃了一顿,因为我看到她手上又拎了一袋不明物体,不过后来听完她进门后的解释,我立马就服软了,果然老妈最心疼我了,又给我带来了好吃的稀罕玩意儿。老妈拎来的这袋子东西,长的尖尖长长的,呈下粗上细的细锥状,浑身呈绿色,有点大白笋的模样,但是细看又截然不同,不过听老妈说它名字中确实带有一个“笋”字,后面查了资料才知道,这东西很是值钱。
这东西叫“笋”却又不是笋,搭配虾仁美味又营养,再贵也要买来吃
这东西名字叫“笋”,却又不是我们平时见过的那种笋,营养丰富价格也贵,用来搭配虾仁美味又营养,现在正是吃的季节,再贵也要买来吃!它就是芦笋。
芦笋在北方比较常见,近几年才被南方人熟知,不过南方吃货们发掘了这样美食后,就一发不可收拾,市场价被炒得贼高。不过芦笋相比起大白笋来说,无论是维生素、氨基酸还是矿物质,种类和含量都更丰富,口感也更加脆嫩,尤其是搭配虾仁小炒,鲜味十足,美味又营养,所以再贵也要偶尔买来吃!
【芦笋炒虾仁的做法】
【食材明细】:芦笋,虾仁,大蒜,小葱,盐,醋,橄榄油,生抽,花椒
【做法与步骤】:
第一步,虾仁买回来后,一定要立即放入清水中清洗一下,并准备点花椒泡水,将虾仁沥干后加入花椒水浸泡,加2滴白醋腌渍一下,主要目的是去腥,同时软化虾肉肉质。