二、想要种出叶子肥厚、翠绿没有黄点、干尖也不毛躁的韭菜，需要在温度调控、水肥管理、养根护根等方面下足功夫
（一）韭菜生长对虽然对温度的适应范围很广，但是适宜的生长的温度范围还是挺窄的
韭菜比较耐寒，对温度的适应范围很广，从春季能够一直生长到秋末，甚至霜降后仍然能够生长一段时间地上部才会枯死，根系则可安全越冬。并且韭菜也能够安全越夏，但不太耐热，炎热夏季会停止生长，一般夏季韭菜是不收割的，如果非要收割，不仅是对根系的过度消耗，再长出的韭菜也会表现出干尖黄叶。
韭菜生长适宜的温度是18~23℃，春秋两季韭菜长得好、长得快的时候，也是我们收割韭菜的好时候。
（二）栽种韭菜要深栽、浅埋、分次覆土
我们平时种韭菜，简单的做个平畦，把韭菜根成撮穴栽，其实是不太对的。韭菜的根系和其他蔬菜、甚至其他葱蒜类蔬菜最大的不同是，韭菜随着生长会不断跳根，也就是说韭菜的根系会逐年向上生长，每年大概向上1.5cm，呈现出来就是根系一层一层的向上生长，并且伴随着每次跳根会产生新的分蘖，植株变多，叶子变多，这些新植株、新叶子、新根系的生长都需要足够的土壤空间，如果不进覆土，甚至根系裸露，不能吸收到足够多的养分、水分，植株也就生长不好。
所以我们在采用韭菜根栽种韭菜时，最好深栽、浅埋、分次覆土的种植方法，在种韭菜整地时可做浅畦栽苗，畦宽1米左右，深七八厘米，长2米左右，畦底施入足够多的有机肥，韭菜根按照20cm的行距、10cm的穴距栽在畦中，两个畦之间可留30~50cm操作行。每年春季，清理种植畦后，覆盖一二厘米的粪土，韭菜会长得更好。
需要注意的是深畦栽苗不能在雨水多的地方，否则夏季会灌水涝了韭菜，也可以平畦栽种，做好春季覆土也行。
（三）韭菜对如何浇水、施肥也有严格的要求
韭菜到底如何浇水施肥才合适，是有一定的要求的。浇水上在春秋两季旺盛生长时期，保持土壤见干见湿就可以了，不能保持土壤湿润，否则田间湿度太大。需要注意的是割韭菜后不能立刻浇水，一两天后伤口愈合后再浇水追肥。夏季雨水多，注意排涝。
施肥上除了每年春季要每亩地施入优质有机肥1000公斤左右外，每次收割后都要追肥，可以追施氮肥、也可以钾肥氮肥配合施入还可以追施腐熟粪水，或者这些间着施入即可。
总得来说，韭菜黄叶干尖不是那么容易解决的，需要环境和栽培管理的都合适，而想要让韭菜长得壮，不毛躁，选择肥沃地块种植很重要，也要做好日常的水肥管理工作，最好每年春季施入大量有机肥，根强苗也就壮了。
