1岁后可以给宝宝吃完整的蛋了，鸡蛋最有营养的吃法是煮着吃，其次是蒸蛋。不要吃溏心蛋，一定要煮熟。高温油炒鸡蛋，会降低营养价值。吃鸡蛋时，最好不给宝宝放调味料。
土鸡蛋和洋鸡蛋在营养成分上的差异可忽略不计，所以不必一定选购土鸡蛋。
从营养素含量来看，鸡蛋中蛋白质含量较高；鹌鹑蛋中维生素A、维生素B2和硒含量较高；鹅蛋中铁和硒含量较高；鸭蛋中维生素B1、维生素E和锌含量较高，所以各类蛋可以换着吃，营养更均衡。
根据学龄前儿童膳食宝塔建议，1-2岁宝宝肉禽鱼每天总摄入量在50-75g、蛋类每天摄入量在25-50g；2-3岁宝宝肉禽鱼每天总摄入量在50-75g、蛋类每天摄入量在50g。
（3）蔬菜和水果：
给宝宝烹饪蔬菜时，不要切的过于细碎，不要煮的过于软烂，这不仅会流失营养，还不利于锻炼宝宝的咀嚼吞咽功能。
宝宝碗里吃剩的菜建议扔掉，因唾液中含有大量酶，会让食物中细菌快速繁殖导致食物变质，尤其不能吃隔夜的蔬菜，会释放出亚硝酸盐。
蔬菜每天的摄入量为1-2岁宝宝每天在50-150g，2-3岁宝宝每天在100-200g。
给宝宝吃水果时一定要削皮，果皮不仅有农药残留，且口感硬不利于消化。
最好将吃水果的时间安排在两餐之间，或午睡醒来后，餐后马上吃水果容易形成胀气，引起便秘。
控制好水果摄入量为1-2岁宝宝每天在50-150g，2-3岁宝宝每天在100-200g。
不要用水果替代蔬菜，果糖摄入过多对身体不利；也会产生饱腹感，影响正餐；水果中的粗纤维要比蔬菜少，促进肠道蠕动的功能较弱。
（4）谷物、薯类、米饭、面粉等碳水化合物：
主食的摄入量为1-2岁宝宝每天在50-100g，2-3岁宝宝每天在75-125g。
淘洗米麦时，不要反复搓、不用热水烫、不用流水冲、不久泡。
面粉最好蒸着吃，蒸馒头、包子为首选。
薯类如土豆、红薯、紫薯、白薯、山药、芋头，以蒸、煮、微波更健康，避免炸、熏、煎、贴等方式。
想要让宝宝营养均衡、吃得健康，除了应注意科学添加调味料、正餐要具备四大营养品类外，还要确保每天食物种类的多样化，所吃的食物类型越多、越杂越好。
关注爱因子，致力于分享科学早教知识，和你一起科学育儿！
