灌汤包汁多味鲜，大家都喜欢吃；但是一般在家里做的灌汤包里面老是只有馅儿没有汤汁，不是因为我们做得不够好，而是因为我们做的方法不对，用的食材也不对，所以导致我们再怎么样也做不出来，这其实是有诀窍的，今天就与大家分享一个在家做灌汤包的方法，而且汤汁很多哦，好了，不多说了，下面就教教大家怎样做吧！
（一）材料：生猪皮、葱、八角、胡椒粉适量猪肉、葱花、盐、糖、酱油、猪油、
（二）先要处理皮冻：将猪皮加冷水，开旺火5分钟，捞出凉水洗净，去除皮上的肥肉，拔猪毛。处理好的肉皮切细，锅置火上加入清水、八角、葱白、盐、胡椒开小火40分钟煮制。将煮制好的肉皮汤放凉。
（三）放入榨汁机搅成肉皮糊。比例为皮冻丝1:0.5肉皮汤,放置冰箱冷藏20分钟。将凝固好的皮冻取出切成小丁备用。
（四） 猪肉馅加入葱花、植物油、盐、胡椒粉同一方向搅拌上劲。
以上肉馅做好了，我们开始做包子皮制作： 1、将面粉加温水揉至表面光滑，盖上湿布饧20分钟。饧好的面团取出揉制几下，擀成薄片。用盖子压成包子片备用。包入肉馅与皮冻丁，打摺成形。
下一步就是冷水上笼10分钟。这样一笼热汽腾腾，皮薄多汁、味道鲜美的灌汤包就新鲜出炉了，记得要趁热赶快吃哦，冷了的话就不好吃了。
