蒸蛋糕用油布可以吗,蒸蛋糕底部要刷油吗

7、翻拌均匀后倒回到蛋白中，继续用同样的手法快速翻拌均匀。

8、翻拌均匀后倒入模具中，模具中提前铺好油布。我是习惯用油布的，分分钟出个毛巾面。如果没有油布就用油纸代替。面糊放入烤盘后，从高空向下震两下，震出大气泡。放入预热好的烤箱。上下火170度18分钟。

9、烘烤蛋糕的时候就可以打发奶油啦，淡奶油，砂糖，咖啡粉混合在一起打发就可以啦！ 淡奶油的盆要无油无水，打发温度控制在20度以下，夏天一定要在空调房中打发。

10、这是奶油打发好的状态，夹馅奶油我是习打硬一点，卷的时候好卷一些。