为什么螺蛳粉那么多人喜欢吃,为什么螺蛳粉很多人爱吃

等到螺蛳炒干之后盛入碗中备用。

熬制螺蛳汤

螺蛳炒好之后就开始熬煮大骨汤，用来熬汤的大骨要求要有四成的肉和六成的骨头，加入水后放在火上小火慢炖，让大骨头的香味完全融进汤中，使汤汁变得更加浓香。

大骨汤熬好之后，将炒好的螺蛳倒入锅内，熬煮螺蛳粉的汤底。

准备配菜

螺蛳粉里的配料也是决定味道的关键，一般都会选用酸豆角、酸笋、腐竹、花生，进行简单的炒制或者过水。