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所以，如果想品尝牛肉的真实口感，小伙伴们可以选择原切牛排试试；
如果更喜欢各种口味腌制好的牛排，对牛肉原本的口感要求并不高，那么可以选择合成、整切，它们的价格更实惠些。
接下来我们就教教大家在购买的时候，怎么买到自己真正想买的那一类牛排。
三、怎么挑牛排
虽然我们并没有排斥合成和整切牛排，但选择权是大家的，花了钱，咱总得知道买回了啥。
现在大多数牛排的外包装并没有标识“调理肉制品”，只会在配料表的小字部分做提醒，如果不仔细看，很难发现。
以下 4 招就是我们的辨别方法：
1. 看配料表
经常看老爸评测文章的粉丝们，一定都知道看食品包装配料表的重要性。
通过配料表可以看出，调理过的牛排配料表中除了牛肉之外，还有水、各种辅料和添加剂。
而原切牛排配料表只有牛肉。
2. 看执行标准
调理牛排属于速冻调理肉制品或速冻菜肴制品，执行标准是 SB/T 10379速冻调理食品。
原切牛排属于冷冻分割肉，一般执行GB 2707 鲜（冻）畜、禽产品或者GB/T 17238-2008 鲜、冻分割牛肉。
3. 看外形
原切牛排形状大多不规则，不会有一模一样的两块；
而很多调理牛排会对牛肉进行适当修整和塑形，让牛排看起来更好看，也更有利于加工。
