即使是不晕血的人
看到3分熟的牛排端上餐桌
切开后渗出的红色液体
直往外冒
心里难免打怵...
本该是跃跃欲试拿起刀叉,享受肌肉与油花美味合奏的时刻,无奈止刀于那些带着视觉冲击的红色液体,并发出上面的疑问。
当然,也会有勇敢者表示,就喜欢吃这种“带血”的牛排。
其实这些都是错误的观念及说法,小巴可以负责任地告诉大家, 虽然我们把这种液体称之为「血水」, 但其实它并不是血!
血液一旦离开血管很快便会凝固,但若仔细观察就会发现,从牛排上流出的红色液体,不管时间过去多久,都不会凝固。
另外,在屠宰时会经过严密的屠体审查,内脏和血液是必须全部清理干净的!
因此在一般商店贩售、餐厅里供应的肉品中并不会出现“血”这个物质。