原料：竹菇1袋、辣鲜露5毫升、鸡粉2 克、生抽3 毫升、藤椒油5 毫升、煳辣油20毫升、香菜末、芹菜末、小米椒末、蒜泥、白糖各适量
制法：
1.将竹菇解冻，入水锅焯20秒后捞出冲水，沥水装盘。
2.辣鲜露、鸡粉、生抽、藤椒油、煳辣油、白糖纳碗调成味汁，加入香菜末、芹菜末、小米椒末、蒜泥拌匀，浇在竹菇上，稍加装饰即成。
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时尚缤纷蟹柳卷
原料：蟹柳11支、海苔1张、红薯丝50克、拌好味的土豆泥80克
制法：
1. 蟹柳解冻，用开水烫熟，撕去外皮，用海苔包成圆柱状，再用保鲜膜裹好，入蒸箱蒸15分钟，然后取出，放冰箱冷藏2小时。
2. 走菜时先将红薯丝炸熟。取出蟹柳，撕去保鲜膜，切成厚薄均匀的片摆盘，放上炸好的红薯丝和土豆泥点缀，即成。
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鸡（土从）菌豆腐包
原料：鸡（土从）菌250克老豆腐800克鱼子酱、盐、鸡汁、姜末、葱末、鲜汤、香油各适量
制法：
1.老豆腐纳碗加入鲜汤、盐、鸡汁、姜末、葱末，入蒸锅蒸20分钟，取出晾凉，挤碎备用。
2.鸡（土从）菌汆一水，切成碎，加入盐、鸡汁、香油拌匀。
3. 纱布铺平，以豆腐碎为“皮”，鸡（土从）菌碎为“馅”，包成数个“包子”后摆盘，点缀上鱼子酱，稍加装饰即成。
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