-= Tips and Point 05 =–
出锅后的鸡蛋羹，在你晃动蒸碗时，就已经呈现非常漂亮的果冻效果了，不过这时还不建议你去动它，而是让蒸碗在室温下将温度慢慢地降到不烫手的状态，这时的鸡蛋羹基本上就已经达到最佳的凝固状态了，再晃动蒸碗来欣赏自己的杰作吧。
-= Tips and Point 06 =–
在往鸡蛋羹中调味时，要注意的一点是，尽量使用味极鲜或生抽来调味，不要使用过咸的酱油，这会破坏掉鸡蛋本身的味道，另外再加完生抽或味极鲜后，记得再加入至少同量的凉白开水，通过凉白开稀释后的生抽或味极鲜，颜色会变得更加好看和极其有食欲。
-= Tips and Point 07 =–
最佳状态的鸡蛋羹非常地嫩，甚至嫩到吹弹可破的状态，所以，如果你想让自己的作品保持完美状态，在加入调味料时，一定不要直接用瓶子中倒进去，而是将调料先倒在汤匙中，再用汤匙轻轻地淋在鸡蛋羹上。
每一篇文章写到最后，总会啰里啰嗦、长篇大论，究其原因还是怕漏掉需要注意的小细节和要点，害怕大家在跟着晨光的说明料理或烘焙时会失败，不知道大家没有在晨光的抛砖引玉之下，成功做出好吃料理或糕点呢？
