椰蓉水晶月饼的做法,75克椰蓉月饼的做法

5.蒸好的南瓜倒掉里边的水分，压成泥(越细腻越好)，同样分成40克的剂子，搓圆备用。

6.把泡好的西米揉成团。揉的时候用力按压，尽量把每一粒西米都搓开，这个西米很黏的，可以戴手套操作。案板上撒上一层澄粉，把西米团放上来沾上一层澄粉，搓成长条，分成六十克的剂子，搓成圆形，盖上保鲜膜，用一个取一个。