椰蓉水晶月饼的做法,75克椰蓉月饼的做法

7.包的时候一定要戴上手套，非常黏。取一个西米团用大拇指按压，形成小碗状，把豆沙放进来，用右手虎口轻轻往上推，收口。动作一定要轻柔，防止破皮。包好后揉成圆形就可以了。像这样同样把其他馅料都包好。在表面上撒上一点澄粉，一定要薄薄的一层，太多的话蒸出来有干粉。用模具按压出形状就可以了。