一入秋，吃鸭子的人就越来越多了，所谓入秋温补，寒冬贴膘，鸭肉在这一时节算得上是上佳的膳食食材了。
可是鸭肉，爱之人视为宝，而不喜之人却厌其滋味。虽说对食物的喜好各有各的想法，但对于嗜吃之人来说，鸭肉的美味绝对不容小觑。说罢，不如挽起袖子，走进厨房，做道和鸭有关的膳食，端上自家的餐桌吧！
【自贡小煎鸭胗】
小煎鸭胗做法源自自贡，当地人特别喜欢小煎，不管是鸭子，还是鸡，还有兔子，味道舒服，也下饭，很容易做哦~！
我们做了一个菜谱合集，这样大家在寻找菜的做法时变得方便了。如果需要查看，可以点下边的链接哦。
古贝--总目录（戳蓝字跳转）
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【食材】
鸭胗400G、泡椒4根、花椒半勺、八角1个
生姜3片、大蒜2瓣、二荆条2根、小米辣1个
白糖2/3勺、盐1/2勺、豆瓣酱半勺
【做法】
1、将小米辣和二荆条洗净，去蒂后切片。
2、将生姜切丝、大蒜去皮剁末、泡椒切碎、八角掰碎。
