【家常炒白粿制作步骤】
一 调制碗汁
蒸鱼豉油10克、蚝油5克、酱油5克、鸡精3克、味精3克，将其搅拌均匀，放置备用。
这份碗汁，一方面属于味料较为重的那种，一方面也加入和鸡精和味精中和，所以，整体上看，还是属于较为合适的碗汁，为后面制菜过程奠定了基础。
二 切制配菜
白粿主要就是糯米制作而成的，所以这个选材也比较重要，可以选用大品牌或者本地自己制作的产品这样吃起来口感更好。
将准备好的若干白粿进行切制，将其切成片状，
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