大爱这种口感,奶香四溢,松松软软,每一口都是那么的香浓可口,咬下一大口,满满的都是满足,真是好吃的停不下,以为会很难没想到会这么简单,☺️赶快做起来吧!
食材
高筋粉 300g
牛奶 160g
砂糖 30g
黄油 30g
酵母 3g
盐 1g
鸡蛋 1个
馅料
奶油奶酪 100g
奶粉 20g
砂糖 30g
牛奶 20g
表面涂层
无糖奶粉 50g
糖粉 10g
步骤
①除了盐和黄油以外的原料混合,揉成面团
②揉匀后加入黄油和盐,直至扩展阶段。(原方子上说要揉出手套膜,个人感觉这款奶酪包并不需要,只要达到扩展阶段就可以啦,如果想吃更松软的口感可以继续揉至完全阶段)
③发酵至2倍大,戳洞不回弹,就发好了。
④排气,然后滚圆,形成大圆面团,进行二次发酵。