为什么把奶酪包表皮烤硬了,奶酪包可以留到第二天吃吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-12 08:39:41


为什么把奶酪包表皮烤硬了,奶酪包可以留到第二天吃吗(1)

大爱这种口感,奶香四溢,松松软软,每一口都是那么的香浓可口,咬下一大口,满满的都是满足,真是好吃的停不下,以为会很难没想到会这么简单,☺️赶快做起来吧!


食材

高筋粉 300g

牛奶 160g

砂糖 30g

黄油 30g

酵母 3g

盐 1g

鸡蛋 1个

馅料

奶油奶酪 100g

奶粉 20g

砂糖 30g

牛奶 20g

表面涂层

无糖奶粉 50g

糖粉 10g

步骤

①除了盐和黄油以外的原料混合,揉成面团

为什么把奶酪包表皮烤硬了,奶酪包可以留到第二天吃吗(2)

②揉匀后加入黄油和盐,直至扩展阶段。(原方子上说要揉出手套膜,个人感觉这款奶酪包并不需要,只要达到扩展阶段就可以啦,如果想吃更松软的口感可以继续揉至完全阶段)

③发酵至2倍大,戳洞不回弹,就发好了。

为什么把奶酪包表皮烤硬了,奶酪包可以留到第二天吃吗(3)

④排气,然后滚圆,形成大圆面团,进行二次发酵。

为什么把奶酪包表皮烤硬了,奶酪包可以留到第二天吃吗(4)

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