其实，想要木耳泡发的好，并且还要干净无菌！在泡发时，找一个带盖的碗或者是保鲜盒，再准备一点白糖和面粉即可！
具体的做法是：在木耳中放入一勺白糖和3勺面粉，再加入少量的清水。盖上盖子后，来回晃一晃。差不多晃动3分钟后，替换一次水，再用淡盐水浸泡15分钟，冲洗干净即可！
之所以这样泡发木耳，是因为白糖可以增加木耳吸水的速度，从而加快泡发的时间；面粉可以吸附木耳中的泥沙，让木耳更加的干净；而用淡盐水浸泡则是起到*菌的作用。
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