如何防止炒木耳的时候炸锅,炒木耳怎么防止在锅里炸

阿飞有话说：

1.切好的山药片要用清水泡上，以免氧化变色。

2.木耳一定要充分泡发，否则炒的时候会因为受热膨胀而炸锅。

3.焯水一是为了让食材更容易炒熟，保持清脆的口感，二是去除木耳中多余的水分，以免冷水遇到热油炸锅。

好了，这道清香可口的山药炒木耳就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

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