春天，
总是让人欢喜雀跃的。
可以郊游赏花、踏青，
更重要的是
可以吃到脆爽、清甜的春笋！
记者走访市区市场了解到，
目前春笋还未大量上市，
但还是吸引了不少市民购买。
虽然春笋鲜嫩味美，
但千万不能过量食用。
医生表示，
春笋内含有粗纤维、草酸
和鞣酸这类难溶性物质，
如果大量或连续多天进食
会加重肠胃的负担，
出现消化不良、腹胀等不适症状。
相关案例
2018年，28岁的咸宁小伙钱某，在清明回乡祭祖时，每餐都食用春笋烹饪的菜品，就连晚上宵夜也要喝点春笋鸡肉汤。在返回工作地后，突然肠胃不适，接着出现黑便，连忙赶到医院消化内科就诊，经查为胃出血。
2023年，江苏的王先生在竹林里采摘了一大堆春笋回家，多日食用后出现呕血、晕厥，紧急送往医院救治。经查，王先生出现十二指肠溃疡，还有渗血现象。
市中医院急诊科主任 刘凌鹰：
笋的纤维素很粗糙，长期大量食用，会对胃造成损伤。如果有胃溃疡、胃出血病史的人群，可能会出现复发、加重情况。
医生提醒，
健康人群每周吃1至2次春笋，
每次不超过100克，
不用担心有影响。
但是老年人、小孩，
或者过敏体质，
有胃肠道、 肝硬化、
脑中风、心血管疾病患者
就要注意尽量少食用。
这五类人少吃春笋
胃溃疡等胃肠道功能紊乱者——平时一吃生、冷、油腻的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的，要少吃，每次尝尝鲜就可以了；肝硬化者，尤其是食道静脉曲张者，春笋中的大量粗纤维很容易擦伤腹壁或消化道，引起患者大出血。
大病初愈者——这类人消化功能较弱。
过敏体质者——如患有过敏性鼻炎、哮喘，荨麻疹等，不宜多吃。春笋属于发物，是过敏体质者的禁忌，一吃有反应的，应马上停止，但如果吃了没有反应，可以适当少吃一点。
4岁以下小孩、刚生完孩子的产妇、老人——他们的肠胃功能相对较弱。4岁以下的孩子最好就不要吃了，他们消化吸收能力、咀嚼能力都较弱，很可能会直接吞下去。4岁以上的孩子，可以适当吃一些，但要比大人吃得少一点。
结石病人——春笋中的草酸容易和体内的钙形成草酸钙，加重结石患者病情。
温馨提醒，
烹饪笋之前，
最好进行浸泡以及沸水焯烫，
减少涩味，
吃起来更爽口的同时，
也能尽量减轻不良影响。
来源：韶关民声网
