大闸蟹蒸完以后怎么处理,大闸蟹蒸熟后吃不完怎么处理

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-12 12:12:50

大家好,欢迎来到厨房时间!热爱生活从吃开始,今天我们来聊一聊有关吃螃蟹的问题。金秋十月,不仅可以看到满山的红叶等美丽的秋天景色,还能吃到一年中最为肥美的螃蟹,因为这时的螃蟹已经完成了体型的生长,重点开始储备“能量”御寒,所以壳中的肉量特别丰盈和饱满,让人吃起来就会感到特别过瘾,都说今年的螃蟹市场不景气,价格下跌了不少,可这不正是咱们这些爱吃螃蟹的福音吗!实惠又好吃,为何不再多吃几天呢!

大闸蟹蒸完以后怎么处理,大闸蟹蒸熟后吃不完怎么处理(1)

螃蟹的烹饪和其它的鸡鸭鱼肉有很大的不同,首先基本不用怎么进行处理,更不用提前去除内脏或者洗剥干净,而是将那些活蹦乱跳的鲜活螃蟹直接上锅蒸,这样才能吃到它最鲜美一的原汁原味;然后吃的时候也不用过多的调味,最多就是蘸点儿生抽或者醋,就那么吃了。由于螃蟹的壳硬而且结构相对比较复杂,吃起来有些麻烦,很多人就是直接拿起来就吃,殊不知螃蟹身上有四个地方是绝对不能吃的,一定要去掉,当然,也有人知道个大概,但就是不清楚具体究竟是在螃蟹的那个位置、长什么样子,今天我们就来详细的介绍一下吧!

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第一个,蟹肠

这个是剥螃蟹的第一步,先去掉蟹肠,蟹肠的位置就在螃蟹腹部下方的脐盖里边,用手拨开脐盖在脐盖和蟹身连接的地方,就能看到最中间有一条黑黑的线,这条线就是蟹肠,里边充满了螃蟹的排泄物,当然是不能吃的,想要去掉的彻底,就要用手捏紧脐盖,左右旋转两下然后连同蟹肠一起拔下即可。

大闸蟹蒸完以后怎么处理,大闸蟹蒸熟后吃不完怎么处理(3)

第二个,蟹腮

掀开蟹壳后,首先看到的就是蟹腮了,一扇一扇的呈黑灰的颜色,而且左右对称一边一片,这是螃蟹的呼吸和过滤系统,上边有比较多的脏东西或者其它的微生物,虽然已经随着螃蟹一同蒸熟了,但是吃的时候还是要讲它去掉的。

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第三个,蟹心

在两片蟹腮的之间,差不多也是螃蟹身体的中心位置,有一个白色的呈五边形的小块儿,这个东西就是蟹心,按理说蟹心也是可以吃的,但是,由于它属性大寒,对于脾胃虚弱的人来说,特别不适合食用,就算身体好的人吃多了也会感到身体不适或者拉肚子的,吃的时候最好将其找到然后去掉吧!

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第四个,蟹胃

上边的三个部位都是位于螃蟹的身体上,在刚刚剥开的蟹壳里边,其实也有很多的肉可以吃,但其中有一块儿属于螃蟹的胃,里边充满了螃蟹进食还未消化的一些东西,位置就在螃蟹的头顶部位,用手摸起来软软的像一个小囊一样,用手一抠就能下来了。

大闸蟹蒸完以后怎么处理,大闸蟹蒸熟后吃不完怎么处理(6)

去掉以上四个部位,其余地方的肉就可以慢慢享用了!最后再温馨的提示大家,吃螃蟹的时候,最好不要喝啤酒,可以喝一些白酒或者红酒,也能驱驱吃螃蟹的寒凉!如果觉得这篇文章对您还有些帮助,就请收藏和转发给更多的朋友知道吧!点击关注厨房时间,了解更多关于吃有意思的事情吧!谢谢您的支持

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