鲍鱼煲瘦肉正宗做法,鲍鱼煲瘦肉家常做法

喜欢的话还可以煮几个鹌鹑蛋或是鸡蛋一起炖。

开始炖肉，先装一锅冷水，把猪肉冷水下锅焯一下，把血沫和部分腥味焯出来，打出去，打干净之后把五花肉捞出来沥水。炒锅烧热，无需放油，直接放五花肉，再把葱姜蒜加进去，另外放八角一颗、香叶一片、桂皮一块，冰糖一小把。直接放冰糖就解决了很多朋友不会炒糖色或是糖色炒不好的问题，直接放进去就完了。

就这样干炒，把五花肉的肥油煸炒出来，炖起来会特别香，而且少油腻。同时冰糖也炒化了，给肉上了色。