鲍鱼炖大骨头汤的做法,骨头炖鲍鱼的做法

往年这个时候天津三天一场雨，今年比往年雨水少了很多，但是空气却比往年闷热很多，只能在家里吹空调，孩子放暑假以来就在家里闷着，天气太热也没有经常晒太阳更没有太多的体育锻炼，最近两天说腿疼，去医院看大夫说是孩子长得快可能是缺钙了，建议通过食补来补钙。夏天出汗多身体中的维生素和钙通过流汗而流失了，要及时补充水分，维生素和钙，尤其是正在生长发育期的孩子，我在网上查补钙的食材，鲍鱼中钙含量特别高，含有丰富的维生素，还有清肝明目的作用。

很多人会说鲍鱼太贵了，买不起，不会吃，其实我们在饭店吃到的也是人工养殖的鲍鱼，虽然没有野生的鲍鱼营养价值高，但是人工养殖的蛋白质和钙含量也比一般鱼类要高很多。这不一大早，老公就直奔超市，买了鲍鱼和大棒骨，鲍鱼4块钱一头，买了5头，一根猪棒骨25块钱。鲍鱼蛋白质和钙含量特别高，营养非常丰富，还有“海中软黄金”的称号，以前在饭店吃过鲍鱼粥，一碗就几十块，真不是咱们平民百姓吃得起的粥，还是买回来自己做合适，今天就和大家分享鲍鱼大骨汤的做法。

【鲍鱼大骨汤】

【所需食材】鲍鱼，猪棒骨，小葱，姜片，料酒，盐

【制作步骤】

1.新鲜的活的鲍鱼我们看到它的肉是会动的，往往会吸附在其它的鲍鱼身上，或者墙壁石头上，买回来的鲍鱼看起来黑乎乎的，这是上面黑色的粘膜，需要清洗干净，还有肠肚也是需要剔除，先用盐水泡半个小时，再用牙刷把鲍鱼表面刷干净，刷完就白白净净的啦，再用勺子把肉从壳里面挖出来，看到内脏就直接揪掉不要了，这样鲍鱼肉和壳就分开了，我们就处理好了。