鲍鱼炖大骨头汤的做法,骨头炖鲍鱼的做法

2.新鲜的猪棒骨放到清水中侵泡半个小时，泡出血水，凉水下锅，加入适量料酒，焯水5分钟，捞出来洗净血沫。

3.把猪棒骨和鲍鱼壳放进砂锅，因为鲍鱼很快就能熟，所以不能和大棒骨一样炖太长时间，加入没过棒骨的清水，再加入葱姜，大火煮开，小火炖40分钟。

4.用刀在鲍鱼肉中打上花刀，这样鲍鱼容易入味，吃起来口感也更加软嫩。

5.大棒骨煮40分钟之后再加入鲍鱼煮10分钟，加盐盐调味即可出锅。