在做之前先说下几个要点：
1、做蛋糕选用的面粉是低筋小麦面粉。不要使用高筋面粉或普通面粉，做出来的效果不好。
2、蛋清和蛋黄分离后，蛋清里不能混有蛋黄，否则会打发不起来。
3、装蛋清的容积必须是无水无油的，否则蛋清打发困难。
4、打发前，可以把蛋清冷藏一下，打发效果更好。
5、这款杯子蛋糕不用加其它液体材料，总和的鸡蛋用量，拿取出2个全蛋打入到蛋黄液中。
6、蛋清中滴入几滴白醋，打发效果更好。
7、这款蛋糕比较绵软，所以蛋白霜打发至湿性发泡即可。(状态是提起打蛋钩，蛋白霜自然垂落为弯钩状)
8、烘烤温度在155°—160°，时间40—50分钟为宜，具体看各家烤箱的脾气。
做法及步骤：
步骤1
低筋面粉110克、35克左右的鸡蛋10个、细砂糖90克、白醋几滴、玉米油90克。
步骤2
8个鸡蛋分离出蛋清和蛋黄，最后留两个鸡蛋打入到蛋黄里，蛋清里不能混有蛋黄，否则蛋清打发不起来。
步骤3
分离出的蛋黄混合液在235克左右，蛋清100克左右。
步骤4
