5、加入料酒，最好把料酒的香味激发出来，这样鱼的腥味去的多些
6、加腐竹，可以铺的均匀一些
7、加老抽烧出酱香味，记住做鱼先加料酒，再加酱油，这样鱼的腥味少，一定烧出酱香味，才能加水
8、加水与鱼齐平，大火烧开，可以加盐、少许白糖一起
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