9、转中小火炖至汤汁浓稠，大约15分钟左右
10、加入鸡精再烧2分钟左右，大火收汁这样鱼的味道浓郁好吃
11、盛出前撒香菜末即可
可可的小贴士
1、鱼头最好用花鲢鱼，这种鱼类，头比较大，肉也多些，适合烧
2、烧鱼一定要先加料酒，再加酱油，最后再加水，步骤不能错了
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