第三步：锅中放入适量的油，等油温7成热时，把姜片、八角、桂皮、香叶全部放入到油中炒七八下，然后把洗净的牛腩、生抽放入到锅中，大火持续的翻炒，直到将牛肉表面炒干，接着沿着锅边淋少许白酒，这样能更好的去除牛腩中的腥味。
第四步：将切好的番茄放入一半到锅中，然后继续改中火炒3-5分钟，直到将番茄炒出汁水。
第五步：放入一大碗的水将牛腩淹没，然后盖上锅盖，用小火将牛腩炖1小时（如果家里有高压锅，可以用高压锅将牛腩压制30分钟）。
第六步：1小时后，将剩余的番茄和食盐、鸡精、白砂糖全部放入到锅中，继续炖10分钟，最后撒上适量的葱花即可起锅食用。
