【胡师傅有话说】：
1、牛腩焯水时，千万不要热水下锅，热水焯水的牛腩，肉质会特别柴的，牛腩应该冷水下锅，而且在焯水时，还需要打掉浮沫，这样才能更好的去除牛腩的腥膻味。
2、番茄需要分2次放，第一次放番茄，可以使番茄汁水完全被牛腩吸收，第二次放番茄，可以吃到番茄的酸甜味。
3、做番茄炖牛腩时，不要加颜色特别深的调料，比如老抽、蚝油这些调料，这些会使炖出来的牛腩色泽发黑的。
番茄和“牛腩”才是绝配，花钱不多，就能吃到“秋补第一菜”，中老年人常吃，强筋健骨，补阳强脾胃！如果今天的文章对您有帮助，请点一个关注，点一个赞，这是对我最大的支持。后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、养生技巧，最后感谢大家的观看。
