干贝炖豆腐汤的做法,干贝青菜豆腐汤的做法

3.白萝卜削皮后用擦丝器擦成细丝，干贝豆腐小火煮几分钟后，汤色会有原本的清澈透明变成微微发白，这个时候加入白萝卜丝。

4.汤锅加入白萝卜丝煮开后，转小火煮上1-2分钟，白萝卜煮至透明，最后加少许盐调味即可。

这个汤因为加入了足够的干贝和豆腐搭配，豆腐也含丰富的钙质，所以组合起来，钙含量非常丰富，而且这两样食材都便于购买，白萝卜擦丝后味道清甜，天气寒冷的时候，煮上一锅，喝完全身暖乎乎的，老人孩子尤其要多喝。

小贴士：

1. 干贝咸鲜，不同个头大小的干贝价格不一样，我比较喜欢用小而精的干贝，闻着有淡淡的海水咸味，而且容易泡发，只需用温水提前泡上10几分钟就变软。干贝个头大的价格也自然贵许多，老百姓的家常菜，吃的就是价格实在，不讲究排场。
2. 泡干贝的清水可别浪费，煮汤的时候去掉碗底的渣，加入汤水中，味道更鲜美。萝卜还有化痰润肺的作用，用上小半个擦成丝的分量也不少。