牛排特硬，嚼不动？只需这样做”，40分钟就软烂入味，吃着不塞牙！今次再玩Sous Vide慢煮！买了西冷牛扒，当然配菜也想吃得健康特别一点。所以亦煮了＂慢煮椰菜花蓉＂去代替薯蓉。再配个砵酒汁，老公大赞啦！
慢煮西冷牛扒配慢煮椰菜花蓉
材料：
西冷牛扒－－－ ２块４５０ｇ（你也可用肉眼，牛柳）
调味料：
盐－－－ １茶匙
黑胡椒－－－ １茶匙
百里香－－－ １茶匙
椰菜花蓉材料：
椰菜花－－－ １棵（切块）
黑胡椒－－－ １茶匙
牛油－－－ ４０ｇ
盐－－－ １，２茶匙
忌廉－－－ ５０ｍｌ
红酒汁材料：
牛油－－－ １０ｇ
蒜－－－ ２粒（切碎）
干葱－－－ ２粒（切碎）
红酒－－－ ２５０ｍｌ
牛精－－－ 半粒
喼汁－－－ １茶匙
鸡汁－－－ １茶匙
英式芥末－－－ ２茶匙
糖－－－ 少许
做法：
１）牛扒下调味料。
