牛排怎么炒不会硬,牛排怎么炒才好吃还嫩

６）椰菜花洗净切好，放入高温煮食胶袋，再加入３０ｇ牛油，１茶匙盐及黑椒。

７）再用真空机抽真空。

８）放入约８５度的热水同蒸炉或Water oven用８５度浸煮１小时至稔身。

９）用一个Sauce pan，下牛油炒香蒜粒及干葱粒。