炸面团怎么炸才酥脆,炸面团怎么炸才能膨胀不用鸡蛋

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-03-13 09:27:10

放在盆中均匀地刷上一层植物油。

一定要把植物油刷匀了,不然容易粘在一起,然后把长条摆在一起,盖上保鲜膜再饧10分钟。

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10分钟以后,把面剂子在案板上反复揉压后,搓成细圆条,像下图中一样。

尽量的搓匀,搓细一点。在盆底抹上植物油,把圆条盘成圆盘放入盆中。

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然后再在盘好的粗条上面刷上一层植物油,盆中再次盖上保鲜膜,饧发30分钟。

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30分钟以后,面剂子条已经饧发好了。

锅内烧油,油热的过程,

我们将面条的一头夹在左手的虎口处,用右手把面条往外拉成细条,

这个过程不要用力过猛,免得把面条拉扯断。

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