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编者的话
春节，正是地方特色美食集体登台亮相之际。在品尝酸菜饺子、蒸盆子和坛子肉的美味之余，孩子们感受着祖祖辈辈流传下来的饮食传统，构建着自己的文化身份。那浓浓的乡味，不只留在舌尖，更融入血液。
美食双城记
花家地实验小学五（4）班 齐昊辰
我的爸爸是北京人，妈妈是沈阳人，我们家过年的美食可谓是北方特点鲜明。
虽然北京和沈阳过年时必不可少的吃食都是饺子，但两个地方的饺子风味大不相同。沈阳因为苦寒，冬天无法种植新鲜蔬菜，只能把白菜腌制成酸菜，每次取一点儿来吃，所以酸菜便成了东北饮食的灵魂。我在沈阳吃的饺子大部分是酸菜猪肉馅儿的。北京呢，韭菜馅儿、茴香馅儿、胡萝卜馅儿、西红柿鸡蛋馅儿……好像市场上冬季能买到的蔬菜都可以做馅儿。沈阳的饺子拥有独特的风味，让人欲罢不能；北京的饺子味道全、色彩艳，两种饺子我都喜欢。
我小时候不喜欢回沈阳过年，因为那里的冬天实在太冷了。可是，妈妈却总惦记着回老家，惦记着沈阳的鸡架。这种小吃便宜、亲民，家家户户的饭桌上都少不了它，拌、煮、烤、蒸，哪种做法都好吃。每当过年时，姥姥都要给我做拌鸡架吃——把鸡架腌制入味，放入开水中炖煮后放凉，吃的时候用手轻轻撕开，蘸上辣椒、孜然，放进口中，那叫一个香！
爸爸过年时最爱的食物是咯吱盒，一种源于北京通州的小吃。把豆面放入油锅中一炸，瞬间膨胀，黄澄澄的颜色特别应景。咯吱盒可以干嚼着吃，又酥又脆，也可以和菜一起炒着吃，有滋有味，还可以和肉食炖煮，汤汁饱满。
沈阳和北京都是北方城市，一个是六朝古都，一个是北国明珠。虽然饮食习惯略有不同，但我都喜欢，因为我的身体里流淌着这两座城市的血液。
