1，选用老豆腐，切成片，青椒，红椒，洗干净切片备用，黑木耳提前用温水泡发，去除根部，再焯水后备用。
2，锅中倒油，把豆腐放入锅中，煎成两面金黄，盛出备用。
3，锅里留油，放入生姜，葱，蒜爆香，再放入青椒翻炒，再加入豆腐，加入一勺生抽，一勺蚝油，一小碗水，一小勺盐，再加入少量的湿淀粉水勾芡，出锅装盘。
五，【西芹炒百合】
西芹含有粗纤维，口感脆，有芳香的气味，可清热，祛风，百合味甘，微苦，可静心安神，人到中年以后，常会心烦气躁，起无名火，不妨多吃这道菜。
【材料】：西芹，百合，胡萝卜，腰果，盐，白糖，淀粉。
【做法】：
1，先把西芹摘洗干净，切成段，胡萝卜去皮切成片，百合摘洗干净，准备一把腰果。
2，锅中烧水，水开后放入百合，快速焯水后捞出，再把胡萝卜和芹菜快速焯水后捞出，沥干水分备用。
3，热锅冷油，小火炸腰果，炸熟后捞出备用。
4，锅里留油，放入芹菜快速翻炒，再倒入胡萝卜和百合快速翻炒，最后下入腰果，加一勺盐，一小勺白糖调味，加少量的湿淀粉水勾芡，出锅装盘。
六，【乌鸡汤】
乌鸡富含蛋白质和18种氨基酸，其中有8种为人体必需的氨基酸，比普通肉鸡的含量高，类胡萝卜素和维生素c也均高于普通肉鸡，且还含多种微量元素，如钙、磷、铁、氯、钠、钾、镁、锌和铜等，可强筋健骨，增强体质，是滋补上品。
【材料】：母鸡，红枣，枸杞，山药，虫草花，生姜，葱，盐，味精。
【做法】：
