春回大地，万物复苏！经历了一整个严冬，竹笋也在春天慢慢的冒出了头。春天的竹笋我们叫它春笋，也是春天尝鲜里面的比吃的那一口鲜！春笋脆嫩好吃，营养价值也非常的丰富，深受大家的喜欢。
春笋虽然好吃，但要注意的事项其实还是蛮多的。尤其是对于吃法上来说，我们还要要遵循“3不吃，3不放，1不忘”！下面我们就具体的来看一下，避免得不偿失！
1不忘
1、不忘焯水
吃笋一定不能忘的步骤就是要先给竹笋焯水。至于为什么一定要焯水的这个问题，其是从两个方面来决定的！首先，由于竹笋里面有一种草酸钙的物质，我们直接吃是不容易消化的，而且还会对我们的胃黏膜造成强烈刺激，所以出于健康方面，我们吃竹笋都会先焯水。
其次就是口感方面，新鲜的竹笋虽然脆嫩，但口感是苦涩的，吃起来其实会有所影响，记得我妈妈每次挖回竹笋后的第一件事情就是剥壳焯水。
