年关将至,做一道大人孩子都爱吃的炸果子,酥脆香,新年家家户户都会准备的美食哦!
By 麦毅乐
用料
- 鸡蛋 2个
- 油 1500g
- 面粉 110g
- 盐 10g
- 芝麻 20g
做法步骤
1、把芝麻,盐放到面粉里,用冷水分次把面揉至面团,面团偏硬点揉至光滑不沾手即可
2、2.把面团擀成一张薄面皮,(面多的可以分两次擀)面皮对折,切成长方形条状,再把条状中间面上划两竖刀。方便编果子,拿起长方条轻拉一下,从小洞里串两次即可
3、以此类推,编好下锅炸,油温70度左右,放面条起泡即可炸,炸的时候火不要太大,两面翻至金黄,即可捞出。
4、炸好出锅!稍微放下酥脆香,咬一口慢慢的芝麻香!
小贴士
面一定不要和的太软了,冷水和面偏硬, 做出来才会酥脆。
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