“老板来一个炸荷包，加两个鸡蛋！再来一碗老豆腐！”早餐来一个炸荷包，配上一碗热呼呼的老豆腐，老豆腐上再淋上一勺辣椒油，一勺韭菜花，咬一口香脆鲜嫩的炸荷包，配上一勺咸辣鲜香的老豆腐，一口下肚，那叫一个舒坦！
炸 荷 包
图片来源于“智慧美食生活”
产地：北京特色小吃
简介：炸荷包也叫炸布袋，是北京地区特色小吃，五十年代北京经常有炸荷包的早点供应。现在已很少供应。部分地区仍然将炸荷包作为早点，如天津、山东聊城、河北沧州、河北大名。在聊城、河北大名，通常炸油条的地方都有炸荷包卖，也叫炸布袋、炸口袋、炸蛤蟆、炸老虎等。炸荷包，油饼表皮金黄焦脆，内质蛋黄软嫩，蛋清无油腻感，味道香脆鲜嫩，宜现炸现吃。
原料：面粉、碱面、明矾、鸡蛋、油
做法：
图片来源截取自“百度百科”
