据《本草纲目拾遗》记载,玫瑰花有“活血理气、平肝解毒,对肿毒初起、肝胃气痛”都有疗效,食用玫瑰花比普通的蔬菜含有更丰富的营养元素,具有较高的保健价值。而玫瑰花月饼,馅料主要是果蔬,配料是鲜花,馅心滑软,风味各异,其口感香气宜人,沁人心脾,而且入口甜脆,回味无穷。
第三款月饼:木糖醇月饼
传统月饼好吃,但是有个最大的“痛点”,那就是高糖、高碳水,这叫许多人都望而怯步,特别是糖尿病和减肥人士。而木糖醇月饼的出现,解决了很多朋友想吃却不能吃月饼的遗憾。木糖醇能促进肝糖原合成,血糖不会上升,而且加入到月饼当中,还能丰富其口感,绝对是不错的选择,主要就是用木糖醇代替月饼里的糖分,木糖醇制作的月饼,工艺简单,保质期长,最关键的是低糖。
第四款月饼:蛋黄月饼
蛋黄月饼也是属于传统月饼的一种,但是由于其口味独特,配料讲究,皮薄馅多,味美可口,不易破碎,便于携带,而被人们所喜爱。切开以后,黄黄的蛋黄叫人垂涎欲滴,吃上一口那是口感绵延悠长,让人记忆犹新。
第五款月饼:酥皮月饼
酥皮月饼也是中秋节常见的一道甜点,要说五仁月饼最大的特点在于馅料,而酥皮月饼最大的特点在于“皮”,这皮要酥到一层一层,一吃就掉渣的那种。工艺的关键就是起酥,所以制作时要做油皮和油酥,只有做好这两样,才能让你真正体验到酥到掉渣的感觉,酥脆香的口感也正是人们喜爱酥皮月饼的原因。
中秋节吃月饼,分享山东人爱吃的5款月饼,那就是五仁爆浆月饼、鲜花月饼、蛋黄月饼、木糖醇月饼和酥皮月饼,中秋团圆吃月饼,老传统别丢。我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!
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