准备食材调料，普通面粉 500g / 酵母 5g / 盐 3g / 白砂糖 10g / 30度温水 适量 / 雪菜 200g / 腿肉 300g / 姜末 10g / 葱花 15g / 盐 少许 / 糖 少许 / 酱油1汤匙 / 食用油 30ml / 辣椒粉 少许
第一步：面粉中加入盐，糖和酵母，倒入温水用筷子和成面絮。
第二步：用手揉成光面的面团，盖上保鲜膜醒发40分钟至两倍大。
第三步：雪菜洗净切碎末，猪肉剁成肉末。
第四步：锅中下油烧热，放姜末下锅爆香，放肉末炒至变色。
第五步：接着放雪菜和辣椒粉翻炒2分钟，再调入生抽，盐，糖，撒上葱花翻拌均匀。
第六步：炒好的雪菜肉末盛出装盘待凉。
第七步：发好的面团呈现蜂窝状就说明发酵的很ok。
第八步：在烘焙垫上撒上干面粉，再把面团放上揉匀排气，再揉成长条状。
第九步：再均匀分成面剂子，面剂子整理成圆形的小面团，这样擀出来的面片才会圆。
第十步：面团先用手按扁，再用擀面杖擀薄，面片一定要擀成周围薄中间厚。
第十一步：在面片中间放上馅料，把面皮包起来，用手指捏出花形。
第十二步：包好的包子放蒸笼里二次醒发20分钟。
第十三步：上锅蒸20分钟，再焖5分钟揭盖，这样可以防止包子遇冷回缩变硬。
第十四步：轻轻一掰，雪菜的香味迎面扑来，蓬松味美，口感软滑的包子可以开吃啦。
多说两句：包子和饺子一样，都是家里平时会做的美味，放学回来，晚饭还没做好，就吃个自家包子，美好的回忆，母亲节也可以做做包子呀，雪菜馅儿的。
板栗焖鸡腿
准备食材调料，枇杷腿 4个 / 冰糖 6颗 / 料酒 一汤勺 / 生姜 少许 / 板栗 100g / 生抽 15ml / 蚝油 15g / 十三香 3g / 食用油 40ml / 盐 适量
第一步：鸡腿洗净剁小块后再清洗两遍去掉血水，再放料酒，盐，姜丝拌匀腌制15分钟。
第二步：锅里下油烧热，把腌制好的鸡块炒出水份后捞出把锅洗干净。
第三步：锅里下油，放入板栗炒出虎皮状，下鸡块翻炒2分钟。
第四步：加入清水没过食材大火煮开，调入蚝油，生抽，冰糖和少许盐，开中火煮至收汁。
第五步：最后再翻炒均匀，撒几粒葱花点缀一下就可以出锅装盘开吃啦。
多说两句：鸡腿包也是小时候常吃的肉食，用板栗一起焖，特别的开胃下饭，妈妈也爱吃。
准备食材调料，米饭 1碗 / 鸡蛋 2个 / 酱油 25ml / 蚝油 1勺 / 葱花 适量 / 玉米粒 30g / 胡萝卜粒 30g / 火腿丁 30g / 食盐 适量
第一步：在米饭里倒入酱油，让每粒米饭都均匀地裹上酱油，鸡蛋打散成蛋液备用。
第二步：起锅下油烧热，倒入蛋液下锅煎至凝固，再用锅铲铲成鸡蛋碎盛出备用。
第三步：另下适量油烧热，倒入胡萝卜丁和玉米粒炒熟，再倒入火腿丁翻炒均匀。
第四步：接着倒入米饭翻炒均匀，再调入蚝油继续翻炒均匀。
第五步：炒匀后再倒入鸡蛋碎翻炒，出锅前撒上葱花，美味的酱香炒饭就可以开吃啦。
多说两句：酱香炒饭是偶尔不想下厨的时候，妈妈最擅长的快手美食，简单一炒，香味扑鼻，偶尔可以给妈妈做碗酱香炒饭哦。
准备食材调料，火腿肠 300g / 鸡蛋 3个 / 蒜瓣 3个 / 青椒 1个 / 红椒 1个 / 生抽 1勺 / 食盐 少许
第一步：火腿肠去掉包装外壳，青红椒切对半，去籽切小块，火腿肠和蒜瓣都切片备用。
第二步：鸡蛋打散成蛋液，起锅热油，先下蛋液滑熟，然后再盛出备用。
第三步：锅里留底油下蒜片爆香，接着加入火腿肠炒出香味。再倒入青红椒炒匀。
第四步：调入生抽和少许盐继续炒匀，最后倒入鸡蛋迅速翻炒均匀就可以起锅装盘开吃了。
多说两句：火腿炒蛋是最家常的一道菜，小时候没买肉吃，就会做这道菜，满满的淀粉，但重在简单，也是最早会做给妈妈吃的一道菜了。
海苔饭团
