还有两天就是元宵节了，家人又会再次小聚，，备上几道好吃拿得出手的硬菜是必不可少的。都说每逢佳节胖三斤，年后这几天，爱美人士对于减肥这个话题已经是跃跃欲试了吧!那就少吃肉多吃鱼吧！
今天明儿给大家带来的是一道红烧带鱼，主要食材是带鱼，清单少油，适合正在减肥的人食用哦！即使不过节，我家也是每周都会吃上一两次哦！对于红烧口的菜式来说，正宗的应该是炒糖色，我以前文章中有写到，感兴趣的可以查阅。今天我们用最简单的方法来制作，但是红烧菜，到底用白糖还是冰糖呢？其实最好是用冰糖，冰糖比白糖甜度小，不用担心甜度过大，而且用冰糖，色泽更加油亮。跟着明儿一步一步做起来吧！
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【红烧带鱼】
材料：带鱼500克 冰糖50克 香料（八角一颗，小茴香2克，香叶一片，桂皮一小段）生抽20克 醋5克 料酒5克 蚝油5克 盐5克 油10克 葱姜蒜适量
做法：1首先选材很重要，因为带鱼的鱼刺稍微多一些，一定要选用大一些的带鱼。带鱼去除内脏，清洗干净，剪成八九公分长的段。调个碗汁，碗中放入盐，老抽，醋，料酒，蚝油调匀备用。
2起锅烧油，油热放入葱姜蒜和所有香料爆香。
